Couper la viande en tranches fines. Les saler et les poivrer.
Chauffer l’huile dans une poêle et saisir les lamelles de bœuf 2 à 3 minutes à feu vif puis les égoutter sur un papier absorbant.
Etaler une couche de fromage fondu sur chaque lamelle de bœuf. Rouler et fixer chaque roulade avec un pic en bois.
Servir les roulades de bœuf au fromage fondu froides, accompagnées d’une purée de carottes ou de haricots verts.
Suggestion
Il est aussi possible de préparer cette recette avec de fines tranches de rôti de bœuf cuit et froid.
400 g de rumsteck en un seul morceau épais
4 portions de fromage fondu
3 c. à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre
